金龍油玉米油再爆色澤與煙點(diǎn)不合格
食用油的風(fēng)波似乎是一波接著一波地向消費(fèi)者們襲來(lái)，據(jù)悉，幾日前，安徽工商局在流通環(huán)節(jié)對(duì)食用油開展抽樣檢驗(yàn)，此次被檢出有問題的金龍魚玉米油生產(chǎn)日期為2011年3月1日，由江蘇益海（泰州）糧油有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點(diǎn)不合格。
金龍魚食用油合肥經(jīng)銷商王先生表示，工商部門抽檢的玉米油，出自一家小超市，據(jù)查小超市因保管不善，使得玉米油長(zhǎng)期暴曬在日光下，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。
據(jù)悉，油料色澤變化常見原因大致有三種：其一是油料儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，其二是油料加工商脫色工藝達(dá)不到要求，其三則是加工或銷售過程中摻雜了其他油類。而至于所謂的煙點(diǎn)，就是油加熱過程中，食用油冒黑煙時(shí)的溫度。同批原料生產(chǎn)的油的煙點(diǎn)基本一致。煙點(diǎn)的高低主要與原料結(jié)構(gòu)有關(guān)。一般來(lái)講，原料差煙點(diǎn)低，原料不純，有摻雜，煙點(diǎn)也會(huì)降低。油料專家解釋說，比如合格的食用油煙點(diǎn)應(yīng)在300攝氏度，但質(zhì)量不合格，煙點(diǎn)則可能降至270度就會(huì)冒黑煙了�！霸斐蔁燑c(diǎn)和色澤不過關(guān)的原因，實(shí)在絕非紫外線長(zhǎng)期照射這一單純因素就能導(dǎo)致。”業(yè)內(nèi)專家表示，食用油被陽(yáng)光“曬”變質(zhì)的說法略有些牽強(qiáng)。中國(guó)糧油儀器在線 http://www.nn8ww.cn
