“清明蔗，毒過蛇”
有一句諺語叫“清明蔗，毒過蛇”。
近日，天涯社區(qū)里面出現(xiàn)一則求助帖，網(wǎng)友在帖子稱姐姐姐夫吃甘蔗中毒，現(xiàn)在姐夫成了植物人，姐姐的情況也不樂觀，多次醫(yī)治無果，引發(fā)了很多人的關(guān)注。
不禁有人會問吃甘蔗也會中毒？編者帶著這樣的疑問來到了浙江省中毒急救與防治中心，設(shè)在浙醫(yī)一院。浙醫(yī)一院稱是霉變甘蔗引發(fā)中毒，這樣的案例每年都有。去年，有一個10歲的小孩子被父母送到醫(yī)院來，劇烈嘔吐，后來一問才知道是吃了發(fā)霉的甘蔗。不過醫(yī)生特別強調(diào)說不是甘蔗有毒，而是發(fā)生霉變的甘蔗產(chǎn)生毒素。發(fā)霉的甘蔗會產(chǎn)生“節(jié)菱孢霉菌”，“節(jié)菱孢霉菌”
產(chǎn)生“三硝基丙酸”，被人食用后最終導(dǎo)致丙酸中毒。中毒的癥狀就像羊角風(fēng)發(fā)病一樣，最初癥狀為嘔吐、頭暈、陣發(fā)性抽搐，四肢強直，嚴重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭。
杭州地區(qū)食用的甘蔗，除了來自外省，還有相當(dāng)一部分是來自臨平。甘蔗是秋冬季收獲，等到第二年春天，往往已經(jīng)放置了一冬，冬去春來，氣溫升高為霉菌繁殖提供了適宜溫度。因此，越冬甘蔗最易霉變，每年的2到4月正是霉變甘蔗中毒的高發(fā)時節(jié)。
針對食用發(fā)霉甘蔗出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，杭州、沈陽、深圳、大連等地疾控中心已經(jīng)發(fā)出警示。沈陽更加明令禁止3月后銷售甘蔗。發(fā)霉甘蔗有明顯的特征，市民在挑選的時候應(yīng)當(dāng)仔細挑選，避免中毒。中國糧油儀器在線 http://www.nn8ww.cn
