關(guān)注糧食安全：全國每年浪費糧食千億斤以上
中國糧食產(chǎn)后損失驚人，每年的糧食損失浪費量大約相當(dāng)于2億畝耕地的產(chǎn)量，比第一產(chǎn)糧大省黑龍江省一年的產(chǎn)量還要多。中國的糧食損失浪費每年達1200億斤以上，僅餐桌上浪費的糧食就足可以養(yǎng)活2億人口。
全國政協(xié)委員、國家糧食局局長任正曉日前透露，根據(jù)國家糧食局這幾年的調(diào)查測算，我國糧食產(chǎn)后在儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費總量達700億斤以上；再加上每年餐桌上浪費的糧食保守估計約有500億斤，兩項相加每年浪費就達1200億斤。
“1000多億斤糧食啊，要把它生產(chǎn)出來是多么的艱難！”他同時透露，國家糧食局將組織一個機構(gòu)調(diào)研糧食浪費環(huán)節(jié)狀況，并出臺治理措施。
“我國的糧食從生產(chǎn)出來到擺上餐桌過程中，每一環(huán)節(jié)都存在損失浪費�！比握龝越忉屨f，農(nóng)戶存糧由于儲存設(shè)施簡陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)，損失比例在8%左右，每年因此造成損失400億斤以上。此外，在企業(yè)的運輸和倉儲環(huán)節(jié)，由于糧食物流方式落后造成的殘留拋灑和倉儲條件差造成的損失超過150億斤。另外，由于消費習(xí)慣誤區(qū)，老百姓追求精細糧食，因此成品糧過度追求亮、白、精，過度加工每年造成口糧損失達130億斤以上。這些環(huán)節(jié)加起來就造成了700億斤的損失浪費。再加上最近被熱議的家庭、食堂、賓館飯店等“舌尖上的浪費”，據(jù)有關(guān)部門測算，每年餐桌浪費食物價值達2000億元，保守估計糧食總量在500億斤左右。
“杜絕食物浪費是保證國家糧食安全的重要措施�！本湃龑W(xué)社中央副主席、中科院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院教授武維華指出，盡管我國糧食生產(chǎn)已實現(xiàn)九年連增，但我國糧食生產(chǎn)形勢依然十分嚴(yán)峻，糧食及其副產(chǎn)品的浪費也非常嚴(yán)重。據(jù)測算，在消費群體中，大學(xué)食堂倒掉的飯菜總量約為學(xué)生購買飯菜總量的1/3左右。而全國各類學(xué)校、企事業(yè)單位規(guī)模以上集體食堂，每年至少倒掉了可養(yǎng)活3000萬人一年的食物。
與此同時，中國糧食供求處于緊平衡狀態(tài)。近年來糧食進口量持續(xù)增加，每年進口的谷物和大豆在1000億斤以上�！斑@種情況下，糧食節(jié)約應(yīng)該和糧食生產(chǎn)一樣，引起人們足夠的重視�！比握龝员硎荆�(jié)糧減損、反對浪費，必須建立長效機制，必須轉(zhuǎn)變糧食經(jīng)濟發(fā)展方式、加快推動科技進步，以減少流通環(huán)節(jié)損失為重點，完善政策法規(guī)和體制機制，加強宣傳教育和監(jiān)督檢查，改變落后的糧食收儲方式和消費方式。
武維華呼吁大眾要從內(nèi)心深處真正地愛糧、惜糧、節(jié)糧，把節(jié)約當(dāng)成一種日常習(xí)慣。
武維華說，人要吃飯，植物同樣也要“吃飯”，水、土、肥就是植物的“飯”。然而當(dāng)前植物的“糧食安全”問題面臨著巨大的挑戰(zhàn)。在植物界有一個很重要的數(shù)據(jù)1:1000，即每產(chǎn)生一份干物質(zhì)，植物自己的生物活動需要1000份水，換句話說，我們一天要消耗一公斤糧食的話，背后同時消耗了1噸淡水。耕地減少或貧瘠、肥料資源的匱乏，也同樣導(dǎo)致農(nóng)作物的“吃飯”問題面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
如何才能保證糧食產(chǎn)量可持續(xù)增長呢？武維華認為，要大力發(fā)展“兩型”農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。其中，資源節(jié)約是核心，提高資源利用效率是關(guān)鍵，而節(jié)約則需要每一個人持之以恒的努力。中國糧油儀器在線 http://www.nn8ww.cn
