飼料中粗蛋白的不確定性
隨著蛋白資源的緊缺,粗蛋白越來(lái)越成為飼料中最貴、最重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一。怎樣合理、高效地利用蛋白資源, 已成為擺在各飼料企業(yè)面前的一道難題。在現(xiàn)實(shí)生活中,由于方方面面的原因,我們無(wú)法檢測(cè)出飼料中粗蛋白的/真值0,而只能檢測(cè)出粗蛋白的近似值,也就是說(shuō),測(cè)量值越接近于/真值0,說(shuō)明測(cè)量越準(zhǔn)確、重復(fù)性高,結(jié)果越可信。但由于實(shí)驗(yàn)室條件、環(huán)境、人員、檢驗(yàn)方法準(zhǔn)值邊緣時(shí),怎樣判斷產(chǎn)品質(zhì)量的合格與否,關(guān)乎企業(yè)的生死存亡。
因此,對(duì)檢測(cè)結(jié)果建立一種公正、科學(xué)、合理的評(píng)價(jià)方法,就顯得十分必要。建立飼料中粗蛋白測(cè)定結(jié)果的不確定度評(píng)定,就是要使檢測(cè)結(jié)果的評(píng)價(jià)更科學(xué)、公正,避免人為的誤判,以保證企業(yè)和檢測(cè)單位的權(quán)益。本實(shí)驗(yàn)就飼料中粗蛋白檢測(cè)中的不確定度的各個(gè)分量進(jìn)行分析、評(píng)估,從而評(píng)價(jià)其不確定度。
實(shí)驗(yàn)方法
按照國(guó)標(biāo)GB/T6432)94飼料中粗蛋白的測(cè)定方法,準(zhǔn)確稱(chēng)取飼料樣品1~2 g于100 ml凱氏瓶中,加催化劑(硫酸銅、無(wú)水硫酸鈉)適量,加入適量濃硫酸,置于電爐上消化。先用小火,使樣品充分碳化,加大火力,到樣品澄清,再消化 1~2 h。冷卻,全部轉(zhuǎn)移到100 ml容量瓶中,冷卻,加水定容至100 ml。
取10.0 ml上述消化液,加入半微量凱氏定氮儀中,加適量40%的氫氧化鈉溶液,蒸餾3~5 min。蒸餾液用2%的硼酸溶液吸收,再用011 mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液滴定硼酸吸收液至終點(diǎn)。根據(jù)鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的消耗量,計(jì)算樣品中粗蛋白的含量。
不確定度分量產(chǎn)生的原因及分析
在飼料粗蛋白檢測(cè)的過(guò)程中,不確定度的產(chǎn)生大約有以下幾個(gè)步驟:1鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的配制、標(biāo)定;2樣品的制備;3樣品中粗蛋白的測(cè)定;4空白測(cè)定;5儀器的不確定度。
空白實(shí)驗(yàn)的不確定度評(píng)定
以不含氮的蔗糖取代飼料,按樣品重復(fù)性檢驗(yàn)全過(guò)程,以考察試劑、水、人員操作等影響,計(jì)算出空白的不確定度。其不確定度按樣品中粗蛋白重復(fù)性檢測(cè)相同方法計(jì)算。中國(guó)糧油儀器在線 http://www.nn8ww.cn/
