油脂煙點(diǎn)儀幫助食品質(zhì)檢部門提高食用油質(zhì)量檢測能力
日常生活中，我們所接觸到的食用油有很多，而很多消費(fèi)者關(guān)注的可能只是不同食用油脂的營養(yǎng)價值，其實油脂的煙點(diǎn)更是對人體健康影響較大。因此，油脂煙點(diǎn)也成為了判定食用油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。很多食品質(zhì)檢部門也都會積極地使用油脂煙點(diǎn)儀對消費(fèi)市場上不同類別的食用油脂進(jìn)行檢測，為消費(fèi)者身體健康作保障。
要知道，過去我國的食用油煙點(diǎn)檢測相對薄弱，總體上一直處于初級的人工觀察發(fā)煙時間與煙點(diǎn)溫度的階段，發(fā)煙臨界點(diǎn)與煙點(diǎn)溫度因人而異，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，規(guī)范化程度不高，與作為我國支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品行業(yè)的發(fā)展水平極不協(xié)調(diào)。不過，如今有了油脂煙點(diǎn)儀的協(xié)助，已經(jīng)可以很好地對消費(fèi)市場上的油脂常態(tài)化檢測了。那么油脂煙點(diǎn)儀的應(yīng)用優(yōu)勢何在呢?其實可以分成三點(diǎn)：
1、油脂煙點(diǎn)儀利用煙霧傳感器，然后根據(jù)計算機(jī)計算，和傳統(tǒng)方式相比，大大高了測量精度，同時也消除了肉眼觀測中人為因素造成的誤差，測定結(jié)果更加準(zhǔn)確。
2、油脂煙點(diǎn)儀借助軟件、定時對煙霧濃度和樣品溫度信號進(jìn)行處理、采集以及繪制煙霧濃度一時間曲線和溫度一時間曲線實時反應(yīng)測量過程。
3、油脂煙點(diǎn)儀通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯(lián)合來選定數(shù)據(jù)的自動化輸出，實現(xiàn)了煙點(diǎn)測試中的無人值守。
綜上，以上三點(diǎn)便是油脂煙點(diǎn)儀的應(yīng)用優(yōu)勢，既然該儀器相比于傳統(tǒng)的測定法，優(yōu)勢如此明顯，那么食品質(zhì)檢部門就應(yīng)該積極地將其應(yīng)用于實踐，以常態(tài)化的測定，監(jiān)督食用油脂市場，為消費(fèi)者的身體健康提供保障。
