驗(yàn)粉篩如何為面粉產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)篩選？
眾所周知，面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖澄镏谱髟�，利用其所制作的食物品種多，口感好。但殊不知，食物的口感以及品質(zhì)其實(shí)與所用面粉的品質(zhì)有著很大關(guān)系，正如面粉中的粗細(xì)品質(zhì)，很大程度上影響著食物的成形，也是不同種類(lèi)食物制作中所要求的。當(dāng)然，這點(diǎn)已經(jīng)得到許多面粉生產(chǎn)企業(yè)的重視，大多數(shù)面粉企業(yè)都會(huì)利用驗(yàn)粉篩對(duì)生產(chǎn)的面粉進(jìn)行測(cè)定，以較高質(zhì)量的面粉產(chǎn)品出廠銷(xiāo)售，在滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的同時(shí)，為自身經(jīng)濟(jì)效益提供保障。
但有許多用戶(hù)可能并不清楚驗(yàn)粉篩是如何為面粉產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)篩選的，以至于在實(shí)際操作過(guò)程中，忽略了許多應(yīng)該重視的部分。那么如何才能將驗(yàn)粉篩的作用發(fā)揮出來(lái)呢？
其實(shí)應(yīng)該在篩理上，皮磨系統(tǒng)應(yīng)注重物料分級(jí)，確保各路物料純度,特別是前路往清粉機(jī)去的物料粒度差異不應(yīng)過(guò)大，絕對(duì)不能含粉，確保純凈胚乳送往心磨系統(tǒng)。中后路皮磨系統(tǒng)物料皮多、心渣少、重量輕，物料顆粒粒度差距不明顯，不易篩凈，篩后麩片應(yīng)經(jīng)打麩機(jī)進(jìn)一步處理，輔助篩理和剝削，增加皮磨系統(tǒng)的剝刮率和取粉率，保證麩片完整性，又能有效提高出粉率。渣磨、尾磨系統(tǒng)研磨物料為連麩粉粒。平篩主要分離少量麩屑、面粉和 麥心粗粉，采用先分級(jí)后篩粉再分級(jí)，每種分級(jí)篩可配2~2.5 m。
而心磨系統(tǒng)處理的為清粉機(jī)或渣磨系統(tǒng)提供的純凈胚乳，為取粉的主要部位，以篩凈面粉為主，采用先圓形驗(yàn)粉篩后分級(jí)效果較好，分級(jí)篩長(zhǎng)2~2.5 m，粉篩篩理長(zhǎng)度為8~12 m，已生成的面粉要及早篩凈，防止已生成的優(yōu)質(zhì)面粉后推，造成重復(fù)研磨，產(chǎn)生較多細(xì)麩星。
因此，面粉生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)中應(yīng)用驗(yàn)粉篩進(jìn)行品質(zhì)篩選中，一定要將儀器的作用發(fā)揮出來(lái)，做好規(guī)范操作，意識(shí)到使用時(shí)的注意事項(xiàng)十分重要。
