半自動(dòng)凱氏定氮儀是怎么檢測(cè)的，要注意什么？
半自動(dòng)凱氏定氮儀是糧油品質(zhì)檢測(cè)中較為常用的糧油儀器，以凱氏定氮法為原理，能夠快速、準(zhǔn)確檢測(cè)出糧食、飼料等樣品的粗蛋白含量以及氮含量。儀器由消化爐和凱氏定氮儀蒸餾器組成，消化爐由溫控表控制，控銷(xiāo)效果好，且消化管內(nèi)逸出的有害氣體會(huì)通過(guò)消化管上的排污收集管經(jīng)抽濾泵由水帶入下水道，這樣有效地抑制有害氣體的外逸，保證了檢測(cè)工作的安全性，同時(shí)又省去了通風(fēng)櫥的安裝，非常方便。
利用半自動(dòng)凱氏定氮儀檢測(cè)糧食中的蛋白質(zhì)或者氮含量，是將樣品和硫酸及催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨，然后在堿化蒸餾作用下使氨游離，釋放出來(lái)的氨氣和水蒸氣一起經(jīng)過(guò)冷凝管冷凝后進(jìn)入裝有硼酸的錐形瓶中，被硼酸吸收后再用硼酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)即可得到樣品的蛋白質(zhì)含量。
需要說(shuō)明的是，半自動(dòng)凱氏定氮儀在每天使用結(jié)束后都必須使用清水清洗，保持儀器的干凈和整潔。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所使用的氫氧化鈉溶液因?yàn)殚L(zhǎng)期不用，管內(nèi)容易產(chǎn)生粘固的現(xiàn)象，每天工作完應(yīng)當(dāng)切換到手動(dòng)模式把溶液外接皮管移入蒸餾水瓶?jī)?nèi)，前面套好消化管抽洗幾次，待下次使用時(shí)，在蒸餾時(shí)需排出100毫升的氫氧化鈉溶液，以防止第一個(gè)樣品氫氧化鈉溶液濃度不夠，過(guò)一段時(shí)間用稀酸清洗一下蒸發(fā)爐并用清水過(guò)洗幾次。
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