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利用白度測(cè)定儀測(cè)定面粉白度的具體操作

來(lái)源: http://www.nn8ww.cn/  類(lèi)別:實(shí)用技術(shù)  更新時(shí)間:2022-07-25  閱讀
    面粉是用以制作各類(lèi)面食的主要原材料,在面粉品質(zhì)檢測(cè)工作中,白度是主要測(cè)定的指標(biāo)之一,可使用打粉板來(lái)對(duì)比面粉的白度,這種方法雖然簡(jiǎn)單易操作,但準(zhǔn)確不高,因此,現(xiàn)如今,很多的面粉生產(chǎn)、質(zhì)檢部門(mén)會(huì)使用白度測(cè)定儀來(lái)測(cè)定面粉的白度,下面我們就來(lái)了解下如何利用白度測(cè)定儀測(cè)定面粉的白度。
    利用白度測(cè)定儀測(cè)定面粉白度是利用積分球?qū)崿F(xiàn)絕對(duì)光譜漫反射率的測(cè)量,由光源發(fā)出的蘭紫色光線,進(jìn)入積分球,光線在積分球內(nèi)壁漫反射之后,照射在測(cè)試口的試樣上,由試樣反射的光線經(jīng)聚光鏡、光欄桿、濾色片組后由硅光電池接收,轉(zhuǎn)換成電信號(hào),另有一路硅光電池接收球體內(nèi)的基底信號(hào),兩路信號(hào)分別放大,混合處理,輸出測(cè)定結(jié)果,具體操作步驟如下:
    1.開(kāi)機(jī),接通電源,顯示器從120.0開(kāi)始倒計(jì)時(shí),兩分鐘后顯示標(biāo)準(zhǔn)白板背面的標(biāo)準(zhǔn)值。
    2.調(diào)零:將黑筒放入試樣口,按較零,3秒后顯示0.0.
    3.校準(zhǔn):取下黑筒,將工作白板放入試樣口,按校準(zhǔn),3秒后顯示工作白板的白度值。
    4.面粉樣品的制備與測(cè)定:將粉樣盒用干凈的刷子刷干凈,在壓蓋中放入毛玻璃,旋緊粉洋盤(pán),將待測(cè)樣品輕輕放入粉樣盒中并刮去多出平面的部分,放上壓塊,旋上壓粉器,順旋把手,到聽(tīng)見(jiàn)嗒嗒的響聲即認(rèn)為樣品已經(jīng)被壓實(shí),逆旋把手720°,旋出壓粉器,取出壓塊,蓋上塑料底盒,翻轉(zhuǎn)粉樣盒,旋下壓蓋,揭開(kāi)毛玻璃,將粉樣盒放入試樣口,顯示的數(shù)據(jù)即是面粉的白度值。