拉伸儀的主要組成部分及其主要功能
來源： http://www.nn8ww.cn 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-03-17 閱讀次
拉伸儀的主要組成部分及其主要功能
電子式面團(tuán)拉伸儀簡稱拉伸儀，是一種測量和檢測粉類面團(tuán)的性能儀器（性能主要指粉類面團(tuán)的張力，拉伸，變形，剝離，撕裂，粘合等）。
下面我們介紹下電子式面團(tuán)拉伸儀的主要組成部分及各部分的主要功能：
1、球形器：球形器和搓條器是為面團(tuán)拉伸做準(zhǔn)備工作的。球形器的主要功能是將拉伸儀形成的部分面團(tuán)揉成均勻一致的球狀面團(tuán)。
2、搓條器：其功能是將球形器滾成的球形面團(tuán)揉成均勻一致的圓柱形狀的面條,以備醒發(fā)使用。
3、醒發(fā)箱：主要用作面團(tuán)拉伸之前的醒發(fā)之用，醒發(fā)室依靠循環(huán)水浴的作用,使其保持在30℃的恒溫狀態(tài)。
4、拉面機構(gòu)：拉面機構(gòu)是電子拉伸儀的重要組成部分。它裝在機座右端,依靠拉面鉤上下移動,將置于托面架上的面團(tuán)向下不斷拉長,直到斷裂。
5、數(shù)據(jù)記錄和處理系統(tǒng)：拉伸儀通過電子系統(tǒng)將測量信號數(shù)據(jù)化,通過計算機串口輸送到計算機,然后通過一套拉伸評價軟件對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行計算和評估,并在顯示器上顯示拉伸性能圖線和評價結(jié)果,直觀便利。
電子式面團(tuán)拉伸儀結(jié)合計算機的運用，測試準(zhǔn)確、高效快捷、可靠穩(wěn)定性高。
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