植物油脂煙點(diǎn)達(dá)標(biāo)程度成為植物能源能否被利用的關(guān)鍵
來(lái)源： http://www.nn8ww.cn 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-03-18 閱讀次
我國(guó)是全球最大的發(fā)展中國(guó)家，能源資源問(wèn)題是關(guān)系到國(guó)家安全和發(fā)展的全局性問(wèn)題。與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，我國(guó)也同樣面臨著能源短缺和環(huán)境污染的巨大挑戰(zhàn)。為保證國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，必須維持經(jīng)濟(jì)、資源、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展道路。利用綠色植物能源提煉出植物油脂作為先行的新能源，不但為人類(lèi)提供了無(wú)限資源，而且綠色又安全。
植物油脂是人類(lèi)必不可少的主要膳食成分之一，具有重要的生理功能，是人體必需脂肪酸的主要來(lái)源，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。然而測(cè)量植物油脂品質(zhì)好壞取決于油脂煙點(diǎn)。
植物油脂煙點(diǎn)是指在一定條件下油脂經(jīng)加熱至逸出分解物時(shí)，首先發(fā)覺(jué)到發(fā)煙時(shí)的溫度，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn)。許多實(shí)例表明，一種不合格的能源的使用不僅給人類(lèi)帶來(lái)難以彌補(bǔ)的傷害，還給整個(gè)地球帶來(lái)巨大災(zāi)害，所以，我們必須使用通過(guò)專(zhuān)業(yè)儀器實(shí)驗(yàn)和測(cè)定達(dá)標(biāo)的植物油脂。然而，植物油脂煙點(diǎn)的測(cè)定都普遍使用油脂煙點(diǎn)儀，它是根據(jù)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》第4條“第一法自動(dòng)測(cè)定儀方法”而研制，所測(cè)的煙點(diǎn)數(shù)據(jù)精確，并且操作簡(jiǎn)便。而油脂煙點(diǎn)不合格的原因主要指油脂在加熱過(guò)程中未達(dá)到某一規(guī)定溫度時(shí)即持續(xù)產(chǎn)生少量青煙。產(chǎn)生煙氣的物質(zhì)大多是引起臭味的低級(jí)醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔锏龋椭杏坞x脂肪酸的含量愈高，煙點(diǎn)愈低，所以在加工過(guò)程中我們必須加強(qiáng)防范。
為了使用合格，綠色安全的植物油脂，我們不僅要在加工過(guò)程中提高警覺(jué)，還需測(cè)定植物油脂煙點(diǎn)，因?yàn)槲覀兛梢愿鶕?jù)油脂煙點(diǎn)儀所測(cè)的煙點(diǎn)數(shù)據(jù)，評(píng)定植物油脂是否達(dá)標(biāo)，所以這雙向的保障就決定著此植物能源能否被很好的推廣利用。
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